EU tehtaile koko ajan sääntöjä millä on saatu maaseutuyritykset luopuun yrittämisestä. Esim. kotiteurastamot on saatu lopettamaan toimintansa. Eräskin kertoi, että teurastettavat eläimet pitää eläinlääkärin tarkastaa juuri ennen teurastusta, Siinä sitten on yrittäjällä sovittelemista koska eläinlääkärin kutsuu, että ei sille tarvi palkkaa turhasta ajasta maksaa. Tämä on vain yksi vaihe, tarkastamatonta lihaa ei tietääkseni saa myydä joten eläilääkäri käy vielä toisen kerran tilalla, pitäähän näyteet ottaa vielä sisäelimistä ja aivoista (naudat, hullunlehmäntauti). Nämä on ne puhtaimmat vaiheet. Jokainen joka on ollut teurastuksessa mukana tietää, että se käy työstä. Myös työtilat on tarkastettava ja ne on oltava kuten sairaalan leikausaleja.
Isäni on elänyt ajan, jolloin on lihaa myynyt torilla (syksyllä kylmäänaikaan) hevosenreestä. Silloin osattiin lihaa käsitellä, ei tarvittu tohtoria joka käänteeseen
