Aihe: Mitäs tänään tehty?

Aamusesta käytetty mäyräkoiravanhusta eläinlääkärin päivystyksessä. Ultrassa ei viitteitä kohtutulehduksesta vaikka oireet kyllä laittoivat epäilemään. Nesteytystä, troppia, reseptiä ja reilu parisataa köyhempänä takaisin kotio toipumaan / seuraamaan tilannetta.

Herra sieppaakoon, sanon.

Laitoin punaisen kalafileen savuun ja tein sipulitomaattisalaa tin 

Laitoin punaisen kalafileen savuun ja tein sipulitomaattisalaa tin 

Oliko punainen kala tätä tuotetta: https://yle.fi/a/74-20134759
Ei tule kirjolohta tähän talouteen.

Ei tule kirjolohta tähän talouteen.

Hyvä tieto!

Oliko punainen kala tätä tuotetta: https://yle.fi/a/74-20134759
Ei tule kirjolohta tähän talouteen.

Entä syötkö sitä norjalaista pullaa, jota myydän lohena?

Puoliso hoitaa kauppa-asiat. Lohipullan lähdettä en tiedä. Saattaa olla merilohtakin. Harvemmin lohipullaksi mainittua tuotetta syödään. Savustettuna tai riisipedillä uunipaistoksena. Enimmäkseen kuhaa, muikkua/maivaa, siikaa ja silakkaa. Ahventakin menisi (ehdottomasti makoisin kala) mutta siinä on omat hankaluutensa. Ahvenkukko voittaa muikkukukon 10-0. Ja särkisäilykkeitä. Kala parhaimmillaan. Tuore, lämmin ruisleipä särkikuorrutuksella . 

Puoliso hoitaa kauppa-asiat. Lohipullan lähdettä en tiedä. Saattaa olla merilohtakin. Harvemmin lohipullaksi mainittua tuotetta syödään. Savustettuna tai riisipedillä uunipaistoksena. Enimmäkseen kuhaa, muikkua/maivaa, siikaa ja silakkaa. Ahventakin menisi (ehdottomasti makoisin kala) mutta siinä on omat hankaluutensa. Ahvenkukko voittaa muikkukukon 10-0. Ja särkisäilykkeitä. Kala parhaimmillaan. Tuore, lämmin ruisleipä särkikuorrutuksella . 

1. Mikä tekee ahvenkukosta niin paljon paremman kuin muikkukukko?

2. Millä tavoin yleensä valmistat kuhasta parhaita annoksia?

3. Onko särkisäilykkeistä jokin erityinen suosikkimerkki tai -resepti?

4. Mikä on mielestäsi paras tapa valmistaa silakkaa?

5. Kuinka usein syöt kalaa ja onko siinä kausivaihtelua?

6. Mitä pidät lohen mausta verrattuna muihin kaloihin, kuten kuhaan tai siikaan?

7. Onko joku tietty kalaresepti, joka on kulkenut perheessäsi sukupolvelta toiselle?

8. Onko tuore ruisleipä ja särkikuorrutus oma keksintösi vai perinteinen herkku jostain päin Suomea?

9. Miten suhtaudut kasvatettuun kalaan verrattuna villikalaan?

10. Onko jokin kala, jota haluaisit syödä enemmän, mutta sitä on vaikea saada?

Oliko punainen kala tätä tuotetta: https://yle.fi/a/74-20134759
Ei tule kirjolohta tähän talouteen.

Eipä ollut tuolta. Kaverilla on ihan omat kasvatusaltaat

Jopa tuli kysymyksiä mutta koitetaan.
1. Maku
2. Yleensä paistettuna
3. Ei ole. Maku on aikalailla sama kaikissa säilykkeissä mitä olen maistanut.
4. Sinappi/tomaattimausteinen uunissa valmistettuna. Myös paistettuna sipulin kera. Suutarin lohta suosittelen.
5. 2-3 kertaa viikossa. Kuten jo mainittu, puoliso hoitaa kauppa-asiat ja ostaa sitä kalaa mitä saatavissa. Sitä valmistetaan mitä on.
6. Kuha on hyvän makuinen, ahvensukuinen. Kuivahko. Siika vie (pulla)lohta 10-0.
7. Sukuni ei ole aateloitu tms että perinteitä olisi. Äitini isä oli kova kalamies. Siihen aikaan riitti että kalaa tuli ja se syötiin. Yleensä jollain tapaa kypsennettynä. Siis ei.
8. Olen todennut hyväksi makuyhdistelmäksi. Jos kerron tästä muillekin, tuleeko siitä oma keksintöni tai perinneherkku. En tiedä.
9. Riista tai villikala on saanut elää luontaisessa ympäristössä lajinmukaisesti. Tarhattu on elänyt ahtaissa oloissa. Olosuhteet eivät eläimen kannalta ole parhaat. Ruokana, valitettavasti hinta.
10. Ei ole. Pidän kotimaisesta kalasta, jota saatavissa riittävästi. Tonnikalaa koitan välttää. Nilviäisistä simpukat maistuvat. Nekään mitä syön eivät ole harvinaisia

Eipä ollut tuolta. Kaverilla on ihan omat kasvatusaltaat

Nuo kuvat on otettu kasvatusaltaista.

https://www.kalavapriikki.fi/ajankohtaista/kotimainen-kalankasvatus-minimoi-ymparistohaitat-lohitaista-ei-huolta-suomessa/  on meillä kasvatusaltaita kirjolohelle joiden kuvia ei löydy tuolta Yle jutusta.

https://www.kalavapriikki.fi/ajankohtaista/kotimainen-kalankasvatus-minimoi-ymparistohaitat-lohitaista-ei-huolta-suomessa/  on meillä kasvatusaltaita kirjolohelle joiden kuvia ei löydy tuolta Yle jutusta.

YLE:n juttu ei koskenut ympäristöhaittoja vaan kalojen elinolosuhteita. Kuvaajat eivät varmaan ole ehtineet kaikkia altaita kuvaamaan.
Outoa kalankasvattajien kommenteissa oli että kuvaajat aiheuttavat hygieniaongelman. Kuolleet linnut ei.

Onko kotimainen lohi myrkyllistä...?

Minulle työterveyslääkäri ohjeisti syömään Itämeren lohta korkeintaan kolme kertaa viikossa. Niissä on kuulemma paljon ympäristömyrkkyjä. Suositteli mielummin norjalaista lohta. Tiedä sitten.

  Nuorin "lapsi" vaimonsa kanssa käytti meidät vanhukset syömässä Pirkkalalaisessa ruakalassa.

Ajeltu Göttingeniin. Noin 500km siirtymä siis. Oli pahan näköinen kolari Frankfurtin eteläpuolella.
Olisko ollut semmonen korkee bemari tai audi ajanut Transportterin perään kovaa. Transportteri oli lyhentynyt vähän, peräänajaja aika paljon enemmän. Stautahan siitä seurasi mutta se pieni murhe.

Onko kotimainen lohi myrkyllistä...?

Minulle työterveyslääkäri ohjeisti syömään Itämeren lohta korkeintaan kolme kertaa viikossa. Niissä on kuulemma paljon ympäristömyrkkyjä. Suositteli mielummin norjalaista lohta. Tiedä sitten.

Ei varmasti sen myrkyllisempää kuin A4 kokoisessa häkissä olevan kanan muna. Tai porsitushäkissä olevan sikaemakon liha.
Norjalainen lohi kasvaa norjalaisessa häkissä. Ei taida olosuhteet olla parempia kuin aiemmin linkittämässäni jutussa.
Jos lääkäri kielsi lohen syönnin korkeintaan kolme kertaa viikossa, söisitkö muuten enemmän? Kokeile silakkaa.