Se pitää olla uunissa tai grillissä kuvun alla. Ajatuksena tuossa on kuumentaa kivi etukäteen 300 asteeseen tai kuumemmaksi (jos saa) ja paistaa pizza sitten nopeasti ja tehokkaasti pohjan rapeaksi.
Eihän oikeitakaan pizzoja paisteta taivasalla vaan pizzauunissa sisällä.


