^
Noin on kokemuksen mukaan parempi. Kuuntelevat herkemmin ja on valmiuksia vaikuttaa asioihin nopeammin. Nykyisen ketjuruokalan tyytyväisyyskyselyt meillä tietenkin täytellään ja joskun jopa tehdään kehityehdotuksia mutta onhan se niin, että kaikkea ei vain voi ruokalan henkilökunta toteuttaa ketjussa vaikka itse haluaisivatkin.
Vaimo on ikänsä ollu ravintolapäällikkön
ä erilaisissa työmaaruokaloissa, oppilaitospaikoissa jne. Ja tuo on totta, kaikkea ei voi tehdä. Jos kahessa tunnissa syöttää 1600 insinööriopiskelija
a tekulla niin et voi saada rapeita ranskalaisia pottuja. Se vaan ei ole mahdollista.
Mutta asiakaspalautteet on hienoja. Ihan upee minusta oli palaute "leipä on liian kuumaa".
Listalla oli ollut kerran kahessa viikossa uunimakkara, ja palaute: aina näitä vitun nakkeja.
Se vaan menee näin, kun kysytään niin varsinkin naisten kuuluu vastata että sais olla enemmän raakaraasteita ja kasvissosekeittoa, mutta pyttipannua ne ottaa. Pahinta on kun asiakas haluaa gluteiinitonta tms. jonka laitoskokki joutuu tekemään erikseen. No sitte ruoan jälkeen tää paukkuvaivanen vetäsee laskiaispullan jälkkäriksi. Jos laktoosi-intoleranssin tilalla olis paukkuvaiva tai pierutauti niin ei sellasta kellään olisi. Mutta on muotia olla paskavaivanen.