Tekniikkakeskustelut > Liedet ja uunit

Kaasu-uuni ja grilli

<< < (2/7) > >>

matson1:

--- Lainaus käyttäjältä: sipu - 11.02.2013     kello on 21:06 ---eikös siinä voi laittaa kaikkea sitä
mitä laitat
yleensäkkin grillissä
esm. makkaraa ,lihaa ,kasviksia mm. :)
vai haluatko ruokaohjeita
sinne grilliin ?

--- Lainaus päättyy ---

Terve sipu ruokaohjeitapas kaipailen, jos sulla on vinkkejä niin laita tulemaan...

Arska:

--- Lainaus käyttäjältä: kajanhei - 12.02.2013     kello on 09:48 ---Hei
Vielä kysymys kaasu-uunista ja asentamisesta. Tuli ostettettua kun "halvalla" sai. Nyt tarvittais kuvia, mihin paikkaan teillä on uuni asennettu.

--- Lainaus päättyy ---
Minä taasen yritin ottaa pois koko hirvityksen mutten keksinyt mistä se oli kiinni,olkoon sitten siinä vaikkei sillä mitään käyttöä ole.

ihaa:

--- Lainaus käyttäjältä: Arska - 12.02.2013     kello on 14:24 ---Minä taasen yritin ottaa pois koko hirvityksen mutten keksinyt mistä se oli kiinni,olkoon sitten siinä vaikkei sillä mitään käyttöä ole.

--- Lainaus päättyy ---

Miksi pois ?  ::)

Siinähän on kätevää lämmittää ruoka.

Arska:

--- Lainaus käyttäjältä: ihaa - 12.02.2013     kello on 14:38 ---Miksi pois ?  ::)

Siinähän on kätevää lämmittää ruoka.

--- Lainaus päättyy ---
Me tehdään ruoka liedellä tai lämmitetään mikrossa. Pari kertaa ollaan pizzat paistettu uunissa siihen sen käyttö on jäänyt.

sipu:
tässä ihan perusohjeita
Näin grillaat lihaa kalaa ja kasviksia

Jokaiselle grilliherkulle on omat valmistustapansa. Näitä ohjeita noudattamalla saat eniten irti grillatusta lihasta, kalasta, kasviksista ja jopa makkarasta!

Kala

Kala kypsyy nopeasti ja hajoaa helposti grillatessa. Nämä kultaiset säännöt on hyvä muistaa.

1. Mieto lämpö takaa aina paremman ja mehevämmän lopputuloksen.

2. Älä poista päätä kokonaisena grillattavasta tai halstrattavasta kalasta, etteivät mehut karkaa.

3. Kalafileiden grillaus onnistuu parhaiten, kun valitset nahallisia fileitä.

4. Sipaise fileet öljyllä ja grillaa kala vain nahkapuolelta, kalahan kypsyy hetkessä.

5. Ripottele leikatulle pinnalle mausteita tai yrttejä.

6. Pienet kokonaiset kalat on paras grillata tai halstrata kokonaisina puhkottuna tai umpiperattuna.

7. Hyvä tapa on myös käyttää alumiinifoliota, grillikiveä tai valurautaista tai pinnoitettua parilaa, helppo tapa on kypsentää kalaa grillissä alumiinifoliopaketi ssa sellaisenaan tai kasvisten kanssa.

8. Valitse grillaukseen vahva alumiinifolio tai käytä kaksinkertaista foliota.

9. Käytä kääntelyyn paistolastaa, ohuita palasia, esimerkiksi kalafileitä, käännetään vain kerran. 10.Käsittele raakoja ja kypsiä ruokia eri välineillä.

Kasvikset

Grillatut kasvikset antavat herkullisen lisän liha- tai kala-aterialle.

1. Pese ja paloittele kasvikset grillausta varten.

2. Liota puisia varrastikkuja vedessä esimerkiksi uunipellillä vähintään tunti, etteivät ne hiillostu grillauksen aikana.

3. Marinoi kasviksia suljetussa muovipussissa pari tuntia.

4. Hitaasti kypsyvät kasvikset, kuten munakoiso ja maissintähkä, kannattaa grillata ohuempina paloina.

5. Tomaatit kannattaa grillata puolikkaina ja herkkusienet ja pikkutomaatit kokonaisina.

6. Pujota kasvikset vartaisiin vieri viereen, jotta ne eivät pääse kuivumaan.

7. Grillaa kasvikset vartaissa tai ritilällä, miedolla lämmöllä.

8. Kääntele vartaita, jotta kasvikset kypsyvät tasaisesti. 9. V oit valella marinointilientä kasvisten päälle grillauksen aikana, etteivät ne kuivu.

Liha

Lihan grillaaminen sopivan kypsäksi on todellinen taitolaji.

1. Anna lihan lämmetä ennen grillausta huoneenlämpöiseksi.

2. Lihaan saat lisää mureutta marinoimalla. Mitä vähärasvaisempaa liha on, sitä tärkeämpää on marinointi

3. Kookkaat lihapalat kannattaa kypsentää keittiössä lähes valmiiksi, uunissa paistamalla tai keittämällä, ja vasta sen jälkeen grillata: grillauksella niihin saa kauniin ja maukkaan pinnan

4. Pyyhkäise marinadi pois grillattavan lihan pinnasta, se palaa helposti

5. Mitä tasaisempi hiillos, sitä parempi lopputulos.

6.Penslaa grillattavaa lihaa maustekastikkeella vasta grillauksen loppuvaiheessa

7. Käytä suolaa vasta valmiiseen grillattuun ruokaan

8. Suosi pariloita, alumiinifoliopapere ita- ja alustoja sekä muurinpohja- ja wok -pannuja, kun ruoka tarvitsee hauduttamista

9. Käytä myös vartaita

10. Älä sekoita raakoja ja kypsiä aineksia, käytä kumpaakin myös omia välineitä ja alustoja

11. Grillaa liha aivan kypsäksi, naudan pihvejä ja lampaan kyljyksiä lukuun ottamatta. Erityisesti broilerin ja kalkkunan lihan on oltava kauttaaltaan valkeaa.

12. Keskivero grillausaika 1-1,5 cm:n paksuiselle leikkeelle tai kyljykselle on 5-10 minuuttia.

13. Mitä tasaisempi hiillos, sitä parempi lopputulos

Makkara

Makkaran grillaaminen oikein vaatii sekin taitoa.

1. Kuumenna makkarat pakkauksessaan ensin vedessä ja grillaa sitten niihinkin maukas ja tuoksuva pinta, näin vältät sisältä kylmät ja pinnalta palaneet makkarat.

2. Viiltele makkaran pintaan pieniä viiltoja veitsellä.

3. Jos mahdollista, laita makkarat kylmälle parilalle, sitten grilli päälle ja kansi kiinni.

4. Käännä makkarat, kun ne ovat saaneet väriä. Kun molemmat puolet ovat ruskistuneet, ne ovat valmiita syötäviksi.

Navigaatio

[0] Viestien etusivu

[#] Seuraava sivu

[*] Edellinen sivu

Vastaa