Aihe: Korvasieniä?

Joko olette onnistuneet uuden sienestysvuoden aloittamaan?

Me koluttiin viime viikonloppuna sopivan näköisiä metsäajoteitä ja hakkuualueiden reunoja. Ei kyl viel minkäänlaista havaintoa korvasienistä. Ehkä vielä vähän aikaista etelä-Suomessakin.

Viikko sitten ensimmäinen Sipoosta.

 

Oijoijoijoi onnekasta!
Ehdottomasti parempaa ku tippaleivät!

Räyskälässä pari viikkoa sitten noin peukalon kokoisia, eilen jo isompia, muttei vielä komeita.

eipä ole täälläpäin koskaan niitä ollut
tai sitten vain en ole nähnyt
pitääkin käydä tuolla alamäellä katselemassa
joskos niitä löytyis 
ps... ja muistakaa kunnolla ryöpätä
ettei käy huonosti 

Tehtiin tänään toiviokierros metsässä kuukauden reissun jälkeen.
Ei voi sanoa edes, että vesiperä kun oli niin ruutikuivaa. Korvasienikausi lienee ohi, muita ei vielä ole 

Korvasieniä on tänä vuonna ollut todella niukasti. Me ollaan muutama ruoka onnistuttu niistä tekemään, mutta pieniä ovat annokset olleet. Ja kaikki takuupaikat ollaan kierretty.

Vuosi pari ja noita luulisi tulevan reilusti, yksi hyvä puoli tapaninpäivän myrskystä kun metsäoloja muutti paikoitellen raskaasti.

Eilen (13.6.2012) löytyi Haukiputaalta vielä tällainen ja sen muutama pienempi kaveri.


Vieraat eivät näe kuvia. Kirjaudu tai rekisteröidy.

Aina korvasieniä on löytynyt edes jonkinverran, mutta tänäkeväänä "meni maku" koko hommasta. Tuli mieleen kun jokunen vuosi sitten oli suppilovahveroita "silmänkantamattomiin", mutta niin oli siinä metsänkaatopalstalla nyt korvasieniä. Justiinsa sellasilla mestoilla niitä luvataan olevankin ja niin oli. Kerättiin perheen kanssa ensin kuin hurmiossa jotain 40 litraa, mutta niitä oli joka puolella. Nyrkin kokoisia murikoita. Aivan uskomatonta.

Sienipaikoistahan ei kerrota, mutta tänne about 10 hehtaarin hakkuulle soramaalla pyydettiin avuksi myös ystäviä. Varmaan 200 kg otettiin talteen ja sitten kaikkien kylmäkaapit oli niin täynnä, ettei koskaan. Ensivuonna voi olla jo myöhäistä. Me keitetään niitä 2- kertaan 5-6 min ja huuhdellaan välillä. Liika keittäminen vie maun. Omat maksat ja munuaiset on näillä neuvoilla pysyneet kunnossa ja sienissä maku on tallella. Meille korvikset on ehdoton ykkönen, sitten tulee kanttarellit ja viipeen päässä suppilovahverot  ym. Oma lukunsa on perinteiset suolasienet, siis ne "maitoa päästävät".  Tatit ei oo meiän juttu

^
No huh-huh, kyl on hieno saalis! 
Melkein kateeks käy, vaan kyl vielä kykenen onnittelemaan huimasta sienisaaliista 
Kyl korvasienet on yksi parhaista sienistä. Meidän parhaat saaliit on kautta aikain ollu muutamia kappaleita kerrallaan.

Aina korvasieniä on löytynyt edes jonkinverran, mutta tänä keväänä "meni maku" koko hommasta.

On siinä hellapoliisin huusholli haissut

9.5. kerättiin n. kilo ja niidenkin ryöppäys haistatti koko talon. Annettiin pakastettuna anopille. Hän tarjoaa sitten päivällisen sienikastikkeen kera ja tarjoaa minulle ensimmäisenä soossin tarkaillen miten maistuuko 

On siinä hellapoliisin huusholli haissut

9.5. kerättiin n. kilo ja niidenkin ryöppäys haistatti koko talon. Annettiin pakastettuna anopille. Hän tarjoaa sitten päivällisen sienikastikkeen kera ja tarjoaa minulle ensimmäisenä soossin tarkaillen miten maistuuko 

Varmaan tuo keittämisen vaivasta ja hajuista aiheutuva asia, myrkyllisyyden pelon lisäksi on tehnyt korvasienistä lähinnä "asiaan vihkiytyneiden"  kaupunkilaisten herkkua. Maalla ei monet ole koskaan vaivautuneet tallentamaan korvasieniä ja olemme ostaneet niitä edullisesti jusseilta silloin kun ei ole itse löydetty. Tuon poikkeuksellisen runsaan "sadon" valtaosa jäi metsään, eikä meillekään tullut kuin ehkä viitisen kiloa. Parikymmentä muuta ihmistä keräsi mitä katsoivat aiheelliseksi.  Pakastimillakin on rajansa.

Siitä keittämisestä senverran, ettei olla koskaan ryöpätty korvasieniä asuinhuoneissa, siis keittiössä. Maalla on kesäasunnon yhteydessä tulisija missä rosterikattilassa saa suuremman erän kerralla  kiehautettua ja tilasta menee kaikki höyryt "pihalle". Keitinvesikin on niin myrkyllistä, että sitä ei kannata nurmikolle kaataa, jos haluaa sen säilyttää.

Uusi vuosi ja uudet sienet!

Eilen löydettiin ekat korvasienet, jotka ilmeisesti ovat lehtokorvasieniä.
Tänään lounaaksi keitto kunhan saan saaliin jalostettua.

Kiersin vielä aamulla tunnin kierroksen lähimetsään. Saalista ei ollut. Lintujen laulu
ja käen kukunta aamutyynessä kosteassa metsässä oli niin ihanaa.